私の無二の親友が、日本からわざわざ結婚祝いに『土鍋』を送ってくれた。
前から「欲しいなぁ〜」と思っていたし、この冬には買おうと思っていたので、グッドタイミングだった＾＾
流石、私の親友だけある＾＾

水炊き、ちゃんこ、おでん、てっちりなど、いわゆる鍋料理は沢山あるが、土鍋を買った暁には是非作りたいと思っていた料理がある。
そう、タイトルにもある通り『鯛めし』である。

これまでも作ろうと思えば炊飯器で出来ないことはなかったが、あいにく我が家の炊飯器は立派な鯛が丸ごと入る程大きくない＾＾；
そうなるとやはり土鍋である。

アジア系の食材・雑貨店が多数軒を連ねるウィーンのナッシュマルクト（Naschmarkt）で、カセットコンロと燃料を購入（３０ユーロくらい）。
後は鯛さえあれば準備万端である。

しかしここで大きな問題が．．．
私のオーストリアでの生活は合わせて３年以上になるが、これまでに真鯛が売られているのを見たことがない．．．＾＾；
海のないオーストリアでも、最近は新鮮な魚が手に入るようにはなってきたが、その種類は限られる。
海のそばで育った私には、甚だ淋しい話である．．．T T

と言うわけで、真鯛はあきらめて代わりにクロダイを使うことにした。
クロダイ（ドイツ語では『Goldbrasse』）はオーストリアでも結構簡単に手に入る。
私が育った地方では『チヌ』と呼ばれ、よく釣りに行ったものである。
真鯛も美味しいが、クロダイも負けず劣らず旨い。
私はどちらかと言うとクロダイの方が好きである。

近所のスーパーで手頃なサイズのクロダイを購入（７ユーロ弱。高い．．．＾＾；）
はらわたは取ってあったが、ウロコの取り方が甘かったので自分で念入りに除去。
海育ちの私には朝飯前である＾＾

さて、ここで再び問題が．．．
私は鯛めしを作ったことがないｗ

と言うわけでネットで検索ｗ（いや〜便利）
いくつか参照して、一番分かりやすかったレシピを参考に、少し自分なりにアレンジしてみました。
（私が参考にしたレシピ）

研いだ米にだし汁などを入れ、火加減に注意しながら約３０分、出来上がり〜☆
（焼いたクロダイはレシピにならって、途中で入れました。）


身をほぐして（ちょっとつまみ食い）、ご飯と一緒にかき混ぜてこんな↓感じになりました。


さて肝心の味はと言うと．．．

（ﾟдﾟ）ウマーでした。

嫁いわく、『お店が出せる☆』ｗ

ただちょっと失敗したのは、火加減。
おこげが焦げ過ぎて、食べられないおこげになってしまったこと．．．
次回はおこげも美味しく頂けるよう、細心の注意を払わないと。

まあしかし、初めての割にはかなり上出来でした＾＾
クロダイの鯛めしでも結構いけますよ、奥さん。

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