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No.004 |
メーカー | Ottakringer | |
| ブランド | Dunkles | ||
| 発酵法 | 下面発酵 | ||
| 種類・分類 | ミュンヒナー ドゥンケル | ||
| 製造国 |
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オーストリア |
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| 製造地 | Ottakring オッタクリンク | ||
| 醸造所設立 | 1837年 | ||
| アルコール度数 | 4.2% | ||
| 原麦汁濃度 | 12.8度 | ||
| 原材料 |
大麦麦芽、ホップ |
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| 参考価格 |
0.92ユーロ(約129円) |
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| 甘味 |
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3.0 |
| 苦味 | 3.0 | |
| 口当り | なめらか。炭酸がとても弱い。 | |
| のどごし | 香ばしさが広がる。 | |
| 総合評価 |
80点 |
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■コメント■
第4回目は『Ottakringer Dunkles(オッタクリンガー・ドゥンクレス)』。
ウィーン、オッタクリンクのビール。
初めての紹介となるドゥンクレス・ビア。いわゆる黒ビールです。
「Dunkles」はドイツ語の形容詞「Dunkel(暗い、黒っぽい)」の格変化したもの。
黒ビールとは言うのものギネスほど黒くはなく、どちらかと言うと赤みがかった濃い茶褐色。
苦味がありますが、ピルスナーの苦味とは違い、どこか丸みのある苦味。
甘味のある苦味と言えばいいだろうか。
口当たりがとてもなめらかで、鼻腔に香ばしさが広がります。
飲みごたえのある一本。オススメです!
■日本での入手■
不明。日本で買ったこと、飲んだことのある方教えてください!
関連リンク
■Ottakringer 公式サイト (ドイツ語)
テレビCMは世界一有名なサッカー審判、あのPierluigi Collina(ピエルルイジ・コリーナ)さんです^^
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ギネスはスタウトで、苦味が弱いのが黒ビールなのですね。勉強になりました〜。
私がヨーロッパで飲んだ物は、渡り鳥主夫さんのおっしゃる通り黒ビールだと思います。
苦味があるのに甘みもあるあの感じ、忘れられません!
だいぶ新生活が落ち着いたのかな?
黒ビールのグラスですか...
う〜ん、私が知る限りオーストリアでは特別なグラスはないですね〜^^;
白ビールには独特な形のグラスを用いますが、黒ビールに関しては私は見たことないです。
写真のグラスは単なる私の愛用品ですw
白ビール用のグラス、今度紹介しますね^^
多分ヨーロッパにいらした時に見たことあると思いますよ。
ところで「ギネス」はいわゆる黒ビールではないんですよ!色は黒いですがw
発酵の仕方が全く違うんです。ギネスは常温で発酵させますが、黒ビールは低温発酵なんです。
ギネスのように色が濃く苦味の強いビールはスタウト(Stout)と呼ばれます。
なのであいかさんがヨーロッパ旅行中に飲まれた苦味の弱いビールが黒ビールだと思われます。
でもビールの紹介、いつも楽しく見させてもらってますよ

黒ビールのおいしさを前回のヨーロッパ旅行で知りました。
黒ビールというと「ギネス」などの苦味が強いものを思い浮かべていたのですが、滑らかな口辺りのものもあると知って虜になりました〜。
おいしい黒ビール、また飲みたいです。
ちなみに、黒ビールはジョッキやコップではなくて、コブレット・グラス(ワイングラスが変形したようなの<笑)で飲むことが多いんですか?
こういうグラスで飲むのがすごく新鮮でした!







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